Il existait déjà début des années 1700 du côté de Saint-Etienne, le couteau CAPUCIN est le couteau des bergers et des paysans, vendu et fabriqué dans les Pyrénées, il est aussi manufacturé à Thiers, capitale de la coutellerie française.
Le couteau capucin doit son nom à la forme du bout de son manche qui rappelle la coiffe des moines capucins, c'est un couteau à deux clous dont l'un sert de pivot pour la lame et l'autre d'arrêt, il ne possède pas de ressort. Requin plein manche pointe de corne sculptée
![Couteau Capucin par Pierre Cognet - Requin plein manche pointe de corne sculptée](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-RequinCorneBlonde-G.jpg) Couteau Capucin par Pierre Cognet Requin plein manche pointe de corne sculptée
Diaporama - Couteau Capucin Requin plein manche pointe de corne sculptée
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| ![](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-RequinCorneBlonde-P.jpg) | 319.77 EUR | | | REQUIN: Couteau CAPUCIN par Pierre Cognet - manche pointe de Corne blonde sculpt�e main REQUIN lame forg�e acier carbone XC75
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Bélier, plein manche pointe de corne sculptée
![Couteau Capucin par Pierre Cognet - Bélier, plein manche pointe de corne sculptée](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-BelierCorneBlonde-G.jpg) Couteau Capucin par Pierre Cognet Bélier, plein manche pointe de corne sculptée
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| ![](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-BelierCorneBlonde-P.jpg) | 319.77 EUR | | | BELIER: Couteau CAPUCIN par Pierre Cognet - manche pointe de Corne blonde sculpt�e main BELIER lame forg�e acier carbone XC75
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Ours, plein manche pointe de corne sculptée
![Couteau Capucin par Pierre Cognet - Ours, plein manche pointe de corne sculptée](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-OursCorneNoire-G.jpg) Couteau Capucin par Pierre Cognet Ours, plein manche pointe de corne sculptée
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| ![](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-OursCorneNoire-P.jpg) | 319.77 EUR | | | OURS: Couteau CAPUCIN par Pierre Cognet - manche pointe de Corne noire sculpt�e main OURS lame forg�e acier carbone XC75
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Sanglier, plein manche pointe de corne sculptée
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Chien, plein manche pointe de corne sculptée
![Couteau Capucin par Pierre Cognet - Chien, plein manche pointe de corne sculptée](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-ChienCorneNoire-G.jpg) Couteau Capucin par Pierre Cognet Chien, plein manche pointe de corne sculptée
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| ![](../ManufactureCoutellerieCognet/Couteau-Capucin-Cognet-ChienCorneNoire-P.jpg) | 319.77 EUR | | | CHIEN: Couteau CAPUCIN par Pierre Cognet - manche pointe de Corne noire sculpt�e main CHIEN lame forg�e acier carbone XC75
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Pierre Cognet: Parmi les premiers membres fondateurs de la "Confrérie du Couteau de Thiers" en 1993, Pierre Cognet a créé son propre modèle de Thiers, s’inspirant du célèbre Douk-Douk.
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